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  • 輕裝上市!今年的福建月餅流行“節儉風”

    2020-09-28 作者:林瑤 來源:東南網

    顧客挑選散裝月餅 東南網記者 林瑤 攝

    “小餅如嚼月,中有酥和飴。”中秋臨近,各地月餅生產和銷售火爆。在“厲行節約,反對浪費”的大環境下,今年的福建月餅市場上呈現出“精簡”的清流。不僅包裝形式上簡約、環保,連月餅的尺寸、克數也變小了。

    福州:反對鋪張浪費 月餅“瘦身”包裝從簡

    近日,記者走訪福州多家超市發現,今年的月餅市場,各種口味的散裝月餅頗為搶眼,盒裝月餅包裝從簡,大多以紙盒包裝為主。

    福州一家永輝超市內,擺滿了月餅的貨架整齊地放在入口最顯眼的地方。榮誠、江城百味街、飛麥、依品居等品牌的月餅花樣繁多。月餅的口味方面,蓮蓉、豆沙、棗泥、哈密瓜、五仁等仍是主角。散裝月餅售價親民,“瘦身”后的月餅精致、小巧,不少月餅僅以紙包或塑料真空袋包裝,最低價格為9.9元/斤,多款月餅已開啟買一斤送半斤等促銷活動。該超市售賣的盒裝月餅百分之九十為紙盒包裝,月餅包裝簡單大方、喜慶好看,與幾年前硬紙板制作、里三層外三層的華麗風格相差許多。

    月餅銷售人員介紹,今年很多顧客的第一追求是實惠,消費者更加喜歡物美價廉的平價月餅,簡約環保成為主流。

    廈門:禮盒低至9.9元 流心月餅成為新寵

    廈門一家沃爾瑪超市內,廣州酒家、御桂坊、華美等10多種品牌的月餅琳瑯滿目,還有“買一送一”“立減20元”等促銷廣告。有些品牌的月餅還與巧克力、餅干等共同組成實惠的月餅禮盒,吸引了不少市民駐足購買。超市中這些月餅的售價從幾十元到幾百元不等,記者還看到了一款售價僅9.9元的月餅禮盒,凈含量300克,4個裝,有蛋黃白蓮蓉和蓮蓉味兩種常見的口味。

    酒店也不甘落后。一些酒店早在8月就已推出自己的月餅禮盒產品,甚至7月底就開始預售,有些酒店推出的部分月餅禮盒現在已經售罄或需預訂。

    市面上的月餅大致分為甜口與咸口兩大類,但除了常見的蓮蓉、蛋黃、豆沙、五仁、鮮肉等餡料之外,商家們各顯神通,開發出了五花八門的新品種。經過走訪,記者觀察到,流心餡可謂是今年的熱門元素,除了人們熟知的奶黃流心、蛋黃流心之外,今年市面上出現了各種口味的流心月餅:抹茶流心、奶茶流心、芝士流心、芒果流心、榴蓮流心……幾乎是“萬物皆可流心”。不過,也有消費者認為,所謂的“xx流心”更多是一種噱頭,實際上味道和無流心的月餅差別不大。

    除了甜月餅,商家也不放過月餅中的“咸黨”,鮮肉月餅已經不能滿足商家的“腦洞”,記者發現,有商家推出了佛跳墻月餅、黑胡椒培根月餅、蟹肉干貝月餅、十三香小龍蝦月餅等不走尋常路的咸月餅。這樣的月餅讓消費者既為之咋舌,又難忍好奇。

    另外,隨著人們對健康重視程度的加深,“養生之風”似乎也刮到了月餅界。廈門某酒店就在今年推出了低糖月餅,還有以黑松露、纖麩、芝麻等為餡料的月餅,把營養價值高、脂肪低、富含膳食纖維等作為這些月餅的賣點。

    散裝月餅多為紙包或塑料真空袋包裝 東南網記者 林瑤 攝

    泉州:中秋市場刮節儉風 散裝迷你月餅走俏

    臨近中秋,泉州中心市區多家面包連鎖店及超市為響應厲行節約的號召,刮起了節儉風,一些商家還推出了迷你月餅和低糖低油月餅。

    在中心市區泉秀街一連鎖面包店,擺放著20多款盒裝月餅,其中100元以下的禮盒月餅有五六款,數十元和100多元的禮盒月餅占了近半數。店內散裝月餅的口味也有十幾種之多。“今年推出了多款低糖低油的月餅,家里如果有老人可以選擇散裝的低糖 栗蓉、低糖黑芝麻等口味,這幾款賣得很好。”女店員熱情地推薦,如果喜歡吃咸口味的,今年推出了松茸菌菇、椒鹽蘇子等新口味。

    在市區新華路一家超市,記者看到,百元以下的盒裝月餅不少,最低的29.8元/盒,最高的98元/盒。“今年廠家走親民路線,禮盒月餅價格更實惠,現在買很劃算,買1盒送1盒,相當于打五折。”一名銷售人員介紹道。

    當前各行各業正積極響應國家“厲行節約、反對浪費”號召,踐行杜絕“舌尖上的浪費”。記者留意到,多個大型商超還銷售單個裝等多種小規格迷你月餅、散裝稱重月餅等,消費者可根據需求混搭購買。

    在市區一家大型超市散裝月餅區,記者看到,這里的散裝月餅既有按個賣,也有稱斤賣,個頭基本都很迷你,每個50克-60克。銷售人員介紹,今年散裝月餅的口味多樣,有廣式火腿月餅、水果餡月餅、蘇式月餅等,蘇式月餅散裝稱重1斤只需29.8元,算下來1個月餅不到2元。

    月餅包裝“減法” 綠色節約“加法”

    近年來,月餅過度包裝一直飽受詬病。一大盒子里區區幾塊月餅,經過“豪華”包裝,成本超出月餅本身數倍之多,弄得像“買盒子送月餅”;更有甚者,在月餅禮品盒里附帶上茶葉、紅酒、手表、金項鏈等高價物品,讓月餅悄然變味,曲解了“以餅之圓兆人之團圓”的美好祝福。

    如今,隨著環保政策持續發力,勤儉節約觀念日益走心,民眾的消費意識發生變化,越來越多的人青睞簡約風,開始主動拒絕過度包裝。據統計,今年的月餅銷售市場,“迷你”小月餅、“素顏”包裝越來越受到消費者的青睞,成為銷售“主角”,銷量很好……消費者注重實際、不再進行面子消費不僅是節儉意識的體現,也是理性消費觀念的回歸。對華而不實的過度包裝做減法,讓“輕裝”月餅流行下去,根治月餅過度包裝,今年中秋或許是個契機。

    在限制月餅過度包裝方面,有關部門也做出了努力。早在2010年4月,國家質量監督檢驗檢疫總局就發布過包裝“限制令”,對包括月餅在內的糕點類產品要求,包裝空隙率不能超過60%,包裝層數在3層以下,初始包裝之外的所有包裝成本總和不得超過商品銷售價格的20%。中國焙烤食品糖制品工業協會新發布的報告也提出,今年月餅包裝形式將呈現簡約、環保及富有文化內涵的特色。

    月餅是用來吃的,人們應該看重月餅的質量,而不是它的包裝形式,廠商只有在月餅質量、口味、分量、環保上做加法,才能贏得消費者的喜愛。

    觀滴水可知滄海。“輕裝”月餅走俏,既是節約環保、綠色消費理念的體現,也彰顯了作風建設的顯著成果。黨的十八大以來,作風建設敢于動真碰硬、久久為功,堅持糾“四風”不止步,對“四風”問題露頭就打,一個節點一個節點堅守,不斷推進作風建設往深里抓、實里做,換來了包括月餅在內的理性回歸和健康市場。

    (東南網綜合海西晨報、泉州晚報)

    責任編輯:程文

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